грибная запеканка
грибная запеканка

Грибная запеканка

      

Сентябрь 16, 2016

Для грибных запеканок подойдут свежие, сушеные, соленые и маринованные грибы. Дополнительные ингредиенты подбирают в зависимости от того, какие грибы вы будете использовать в запеканках. Это могут быть макароны, картофель, кабачки, крупы и т.д. Если грибную запеканку готовят из свежих трубчатых грибов – белых, подосиновиков, подберезовиков, то грибы предварительно отваривают или обжаривают. Пластинчатые грибы (сыроежки, лисички) кладут в грибную запеканку сырыми. Для заливки в грибную запеканку используют смесь сметан или сливок с яйцами.

  • Prep: 15 mins
  • Cook: 45 mins
  • Yields: 4 порции

Ингредиенты

600 g Шампиньоны

2 Лук репчатый

4 Яйцо

250 g Сливки

150 g Сыр твердый

50 g Масло сливочное

3 0/1 Мука

1 пакетик Разрыхлитель теста

50 g Зелень

Directions

Грибы и лук порезать и пассировать на сливочном масле минут 10.

Добавить сливки, соль, специи, прожарить еще минут 5.

Отдельно смешать яйца с мукой + разрыхлитель, с сыром.

Добавить остывшие грибы и зелень, всё смешать.

Выложить приготовленную массу в смазанную форму.

Выпекать при 180 С до готовности.

Выключить духовку, запеканку присыпать сыром, дать сыру расплавиться.

Приятного аппетита!

00:00
  • Добавьте ваш комментарий

    2 × 3 =