классический винегрет
классический винегрет

Классический винегрет

      

Август 26, 2016

Винегрет, как утверждают историк, - детище придворных поваров, работавших на кухне Александра I. И были эти повара исконно русскими мужиками, а не парижанами.

Однажды, из первых попавшихся под руку овощей они и приготовили такой вот салат, а чтобы придать ей более насыщенный вкусовой оттенок, сбрызнули овощи уксусом.

Как говорят историки, за этим делом и застал их знаменитый французский повар Антуан Карем, который тоже тогда трудился на царской кухне. Француз спросил: "Vinaigre?" "Винегре, винегре", указав на бутылку с уксусом, мужики закивали головами.

Это название закрепилось за новым блюдом и царскому двору классический винегрет пришелся очень даже по вкусу.

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 30 mins
  • Yields: 4 порции

Ингредиенты

3 небольшие свеклы

5 картофелин

2 моркови

1/3 красной луковицы

4 соленых огурца

1 банка зеленого горошка

3 ст. ложки растительного масла

1 ст. ложка лимонного сока

50 g нарезанного зеленого лука

1/2 чайной ложки соли

Directions

Отварить свеклу отдельно, картофель и морковь отварить вместе, все почистить.

Режем свеклу кубиками и поливаем растительным маслом – так вокруг свеклы образуется масляная пленка и салат будет красивее.

Добавляем мелко нарезанный лук и огурцы.

Добавляем кубики картошки, морковки и горох.

Все перемешиваем, если надо добавляем соль по вкусу и заправляем маслом. Можно сбрызнуть лимонным соком, если захотите. Готовый салат украшаем зеленым луком.

Вот и все, наш классический винегрет готов.

Теперь его можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

00:00

Nutrition Facts

Калории0 kcal
Белок0 g.
Total Fat0 g.
Total Carbohydrates0 g.
  • Добавьте ваш комментарий

    одиннадцать − один =